Notre équipe
Une équipe dynamique et soudée, 9 personnes aux compétences toutes différentes et travaillant ensemble dans un même but, vous satisfaire au mieux.
Jérémy notre chef de cuisine secondé par Simon et John sont en cuisine tous les jours de bon matin pour la préparation des menus.
En salle, nous nous perfectionnons toujours. Formations en œnologie, préparation de cocktails, barista … pour toujours mieux vous servir.
Toute notre équipe participe à l’évolution du restaurant et nous sommes très fier d’avoir reçu le titre de Maître Restaurateur en décembre 2017, renouvelé fin 2021.
Maître Restaurateur : Notre engagement
Le titre Maître Restaurateur est une reconnaissance de notre travail.
Il s’agit seul titre délivré par l’État pour la restauration Française. Il vous certifie que vous avez affaire à une équipe de professionnels en cuisine et en salle.
Vous êtes sûr de trouver chez nous une carte entièrement faite maison, à partir des produits bruts et frais. C’est un titre remis officiellement par le Préfet de chaque département, après la constitution d’un dossier complet qui intègre un audit réalisé par un organisme indépendant. Vérification des infrastructures, de l’hygiène, épluchage des factures, client mystère…
C’est un travail d’équipe de plusieurs années sur l’accueil, la cuisine, la recherche de fournisseurs indépendants…
On parle de nous dans la presse
